STAMMPFLANZE: Cuminum cyminum L.
INCI: CUMINUM CYMINUM SEED POWDER
DARREICHUNGSFORM: Pulver
Die Samen des Kreuzkümmels (Cuminum cyminum L.), auch als Cumin bekannt, ähneln optisch denen des Echten Kümmels (Carum carvi), haben jedoch einen deutlich eigenen, intensiven Geschmack. Bereits seit Jahrtausenden wird Kreuzkümmel sowohl als Gewürz als auch in der Volksheilkunde verwendet.
In der Hildegard-von-Bingen-Lehre spielt Kreuzkümmel ebenfalls eine wichtige Rolle, da ihm verdauungsfördernde Eigenschaften zugeschrieben werden. Hildegard empfahl den Einsatz von Kreuzkümmel, um schwere Speisen bekömmlicher zu machen und das allgemeine Wohlbefinden zu stärken.
Cumin ist ein unverzichtbares Gewürz in der orientalischen und indischen Küche – es verleiht Falafel, Currys und Eintöpfen ihren typischen Geschmack. Ursprünglich aus dem Nahen Osten stammend, wird Kreuzkümmel heute im Mittelmeerraum, Indien und vielen weiteren Regionen der Welt kultiviert.
