STAMMPFLANZE: Stevia rebaudiana Bertoni
Asteraceae (Korbblütengewächse)
INCI: Stevia Rebaudiana
DARREICHUNGSFORM: flüssig

PRIMABENE® Stevia Pulver BIO stammt aus kontrolliert biologischem Anbau. Die Blätter werden nach der Ernte schonend getrocknet und anschließend pulverisiert. Stevia, oder auch Süßkraut genannt, ist eine pfefferminzähnliche Pflanze aus der Grenzregion zwischen Paraguay und Brasilien. Seit Jahrhunderten wird Stevia rebaudiana schon von der indigenen Bevölkerung Brasiliens und Paraguays als Süßstoff und Medizin verwendet. Die Guaraní-Indianer nennen es ka'a he'ê (Süßkraut) und nutzen es, um ihren Mate-Tee zu süßen.

Ihre Inhaltsstoffe werden vor allem in Asien als Zuckerersatz verwendet, häufig wird hierfür auch die Bezeichnung Steviosid verwendet. Eigenschaften und Inhaltsstoffe: Stevia besteht hauptsächlich aus dem Diterpenglykosid Steviosid. Steviablätter besitzen ca. die 20-fache Süßkraft von Zucker.