STAMMPFLANZE: Anacyclus officinarum L.
INCI: RADIX PYRETHRI PLV
DARREICHUNGSFORM: Pulver
Bertram ist eine im Mittelmeerraum weitverbreitete Pflanze, die optisch der Kamille ähnelt, jedoch durch ihren mild-würzigen Geschmack besticht.
In der Hildegard-von-Bingen-Lehre spielt Bertram, neben Galgant und Quendel, eine zentrale Rolle. Hildegard von Bingen empfahl ihn als vielseitiges Gewürz, das die Verdauung unterstützt und das Wohlbefinden fördert. Bertram kann problemlos in nahezu allen Speisen mitgekocht oder nachträglich aufgestreut werden und verleiht Gerichten eine dezente, würzige und vollmundige Note.
Als unverzichtbarer Bestandteil der Hildegard-Küche sollte Bertram in keiner Küche fehlen.
