PIANTA MADRE: Pianta madre: Stevia rebaudiana Bertoni
Asteraceae (Composite)
INCI: Stevia Rebaudiana
Le foglie di Stevia BIO PRIMABENE® provengono da coltivazione biologica e sono essiccate delicatamente. La Stevia, chiamata anche erba dolce, è una pianta simile alla menta piperita originaria della regione di confine tra Paraguay e Brasile. Da secoli la Stevia rebaudiana viene utilizzata dalla popolazione indigena del Brasile e del Paraguay come dolcificante e medicinale. Gli indigeni Guaraní la chiamano ka'a he'ê (erba dolce) e la utilizzano per dolcificare il loro tè mate.
I suoi componenti vengono utilizzati soprattutto in Asia come sostituto dello zucchero; a questo scopo viene spesso utilizzata anche la denominazione stevioside.
Proprietà e componenti:
La Stevia è costituita principalmente dal glicoside diterpenico stevioside. Le foglie di Stevia possiedono un potere dolcificante circa 20 volte superiore a quello dello zucchero.
